Peter Lauer

Na vína Petera Lauera jsem narazil na veletrhu ProWein. Po degustaci vín z cca 20 různých vinařství bylo hned jasné, že tady jsem doma. Od prvního vína všechna čistá, koncentrovaná a skvěle vyvážená. V okamžiku, kdy jsem ochutnal jeho Großes Gewächs, Kupp a hlavně Schonfels z více než stoletých vinic, bylo rozhodnuto. Tahle vína chci. Dokonalý koncentrát TrockenBeerenAuslese, nalévaný po kapkách, byl už jen pomyslnou třešničkou na dortu.

Malé tradiční vinařství, které vede Florian Lauer (viz foto) připravuje jedny z nejklasičtějších a nejelegantnějších ryzlinků oblasti. Přívlastky jako čistý, precizní, pikantní, vyzrálý, výrazně minerální, koncentrovaný, kompaktní a komplexní velmi trefně vyjadřují jejich projev. Soustředí se na vyvážená, suchá až mírně polosuchá vína s dokonalým poměrem cukrů a kyselin.

Vinařství má dlouholetou tradici (od roku 1830). Na strmých svazích zde na sedmi vinicích pěstují jedinou odrůdu, Riesling. Vína označují jako Faß, což je historický termín pro sud nebo tank. V minulosti měly větší význam než dnes, protože do tanku putovaly pouze hrozny z jedné parcely. Dnes kladou větší důraz na vyváženost a „základnější“ vína zpracovávají jako cuvée z různých poloh.

Naopak vína z nejlepších poloh Schonfels, Kupp a Saarfeilser (všechna Großes Gewächs) vinifikují zvlášť. Namísto klasického německého dělení podle predikátu (Kabinett, Spatlese, Auslese atd.) zachovávají charakter těchto mikroparcel (0,25 až 0,5 ha). Mnohdy více než stoleté keře si tuto pozornost určitě zasluhují a dávají vína, nad kterými se tají dech. Florian dělá vše pro to, aby ve svých vínech zachoval maximum toho, co dává samotná příroda, a proto se vyhýbá použití chemických prostředků.

Od ledna roku 2013 je vinařství Peter Lauer zařazeno do kategorie VDP (Grosser Ring Mosel Saar-Ruwer).