Domaine Ostertag

Webová stránka značky: Domaine Ostertag

Vinařství Domaine Ostertag se hezky představilo na mezinárodním festivalu vín v italském Meranu. Po nalítí Rieslingu Muenchberg GC 2005 v sekci mezinárodních vystavovatelů to bylo jako zásah bleskem. To víno bylo dokonalé. Však také jeho hodnocení bylo 19,5/20. Vinařství se navštívilo a byla získána možnost dovozu i pro ČR.

Vinařství založil v roce 1980 Andrého otec a když bylo Andrému 21 let, předal mu klíče od sklepa, což pro něj byl splněný sen. Dělat víno je pro něj totiž prostředek dorozumívání. Skrze zrak, vůně, chutě a doteky. Ale zároveň vyžaduje znalosti, dovednosti a zkušenosti.

Říct o Andrém, že je výjimečným vinařem, je jen zjednodušené vyjádření. Je zároveň průkopníkem a zastáncem přirozeného spojení s přírodou. Po praxi v Burgundsku zavedl okamžité změny: dramaticky snížil výnosnost a představil a změnil způsob pěstování i vinifikace. Od roku 1998 hospodaří jeho vinařství biodynamicky.

Svá vína dělí do tří skupin:

Vins de Friut jsou základní cuvée s ovocným charakterem, z různých poloh.
Vins de Pierre jsou suchá terroirová vína z vinic Fronholz, Heissenberg, Zellberg i nejoceňovanějšího Muenchbergu.
Vins de Temps jsou sladká a často botrytická vína na dlouhé ležení, např. Muenchberg Riesling GC Vendanges Tardives nebo Fronholz Gewurtztraminer Vendanges Tardives.

I etikety vín jsou rodinnou záležitostí. Navrhuje je Andrého žena, Christine Colin-Ostertag.