Domaine Brintet

Rodina Brintet, původem z Itálie, dělá vína již po čtyři století. Vlastní cca 12 ha vinic v apelaci Mercurey, s keři starými od 40 do 63 let. Jednotlivé polohy mají odlišná mikroklimata, což dává vínům jejich typičnost.

Aktuálně vedou vinařství Véronique a Luc Brintet. Soustředí se primárně na práce ve vinici a dělají vše pro to, aby byl výsledný mošt ideální podle podmínek ročníku. Když je potřeba, dělají zelenou sklizeň, sbírají pouze dokonale zdravé a vyzrálé hrozny, výnosnost udržují podle polohy mezi 30 a 40 hl/ha. Hrozny odstopkovávají.

Po studené maceraci kvasí jejich Pinot Noir při kontrolované teplotě v nerezovém tanku, následně zraje 12 měsíců v dubových sudech. Sudům věnují na vinařství hodně pozornosti, pečlivě je vybírají podle původu, aby dosáhli harmonie s jejich víny.

Vína dělají v apelacích Mercurey 1er Cru: La Levrière a Les Vasees, Mercurey AOC: Les Crêts, Rully, Bourgogne Rouge a Bourgogne Blanc.