SUCCULENTE, Brut Rosé, 2018
12 % - Plnější, komplexní rosé, které zrálo klasicky 18 měsíců na kalech s typickými tóny zahradního ovoce (maliny, červený rybíz, třešně) navíc s výraznou mineralitou vycházející z křídového podloží. Skvělé jako aperitiv k mimořádným příležitostem.
| Kategorie: | Šumivá |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.6 kg |
Úvodní popis vína a oblasti
SUCCULENTE Brut Rosé 2018 pochází z oblasti pobřežní oblasti v Itálii, která je známá svým mírným podnebím a ideálními podmínkami pro pěstování vinné révy. Tento ročník byl vyroben metodou Charmat, což je proces, který zajišťuje jemné perlení a zachování ovocného charakteru vína. Brut Rosé je často vyhledávané pro svou osvěžující chuť a eleganci, což ho činí ideálním vínem pro různorodé příležitosti.
Charakteristika vína
SUCCULENTE Brut Rosé 2018 je elegantní a svěží víno s krásnou lososovou barvou a jemnými perlivými bublinkami. Ve vůni dominují tóny červeného ovoce, jako jsou jahody, maliny a třešně, doplněné o jemné květinové a citrusové nuance. Chuť je vyvážená, osvěžující a příjemně ovocná, s jemnou kyselinkou, která dodává vínu živost a lehkost. Závěr je elegantní a dlouhý, s příjemnými ovocnými podtóny.
Klíčové vlastnosti
- Barva: Světlá lososová s jemnými bublinkami.
- Aroma: Intenzivní vůně červeného ovoce (jahody, maliny, třešně) s jemnými květinovými a citrusovými tóny.
- Chuť: Osvěžující a vyvážená chuť s příjemnou kyselinkou a ovocným jádrem. Dlouhá dochuť s jemnými ovocnými nuancemi.
- Perlení: Jemné a dlouhotrvající bublinky, které dodávají vínu lehkost a eleganci.
Doporučení k jídlu
SUCCULENTE Brut Rosé 2018 je velmi univerzální víno, které se skvěle hodí jako aperitiv, ale také k různorodým pokrmům. Doporučuje se podávat k lehkým salátům, pokrmům z mořských plodů a rybám, jako je losos nebo krevety. Víno se také výborně doplňuje s jemně kořeněnými pokrmy, jako je thajská nebo japonská kuchyně. Vhodné je také k ovocným dezertům, jako jsou sorbety nebo ovocné koláče.
Potenciál zrání
SUCCULENTE Brut Rosé 2018 je víno určené především k okamžité konzumaci, aby se naplno projevily jeho svěží a ovocné charakteristiky. I když má dobrou stabilitu, doporučuje se užívat jej během 2–3 let od ročníku, aby se zachovala jeho čerstvost a lehkost. Dlouhodobé zrání není doporučeno, protože víno může ztratit na ovocnosti.
Možnost budoucího zhodnocení
Brut Rosé vína, jako je SUCCULENTE, obvykle nemají silný investiční potenciál, jelikož jsou určena k okamžité spotřebě. Nicméně, pokud se zvyšuje poptávka po kvalitních rosé vínech a s ohledem na reputaci vinařství, může toto víno v čase získat na hodnotě. Přesto by mělo být vnímáno spíše jako víno pro potěšení a radost než jako investiční příležitost.
Stéphanie a Olivier Waris-Hubert byli sezdání v roce 1997 a jsou 4 rodinnou generací vinařů v Champagne. Sídlí v Avize a hospodaří na 11,5 ha včetně 5 z celkových 17 Grand Cru poloh (Avize, Oger, Cramant, Chouilly a Aÿ).
Na vinicích hospodaří naturálně a dokonce biodynamicky, je-li však počasí proti, pomůžou si i jinak. Francouzština má pro to krásný pojem „viticulture raisonnée“, což znamená něco jako „vinaření s rozumem“.
Olivier je oddaný milovník révy a jako takový samozřejmě směřuje největší energii pracem na vinici. Říká, že „Ten, kdo dokonale nezná svou vinici, nemůže udělat dobré víno.“ A jedním dechem dodává: „Naše vinice jsou jako naše další dítě.“
Jejich vína jeho slova potvrzují. Jsou čistá a elegantní, mají skvělou pitelnost a propracovanou strukturu, a nabízejí ovocnou svěžest podpořenou minerální slaností. Jenže slova jsou jen slova. Takže... ochutnejte.