POMMARD "Vieilles Vignes", 2015
13 % - Dobře strukturovaný Pinot Noir ze starých vinic, postavený převážně na ovocných tónech s překvapivě jemnými taniny a příjemnou delší dochutí.
| Kategorie: | Červená |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.6 kg |
Úvodní popis vína a oblasti
POMMARD "Vieilles Vignes" 2015 pochází z prestižní vinařské oblasti Burgundsko ve Francii, konkrétně z obce Pommard, která je známá svými vynikajícími červenými víny vyrobenými z odrůdy Pinot Noir. "Vieilles Vignes" označuje víno vyrobené z starších vinic, což obvykle přispívá k vyšší kvalitě a komplexnosti vína. Ročník 2015 byl v této oblasti výjimečný, s ideálními klimatickými podmínkami, které vedly k plně vyzrálým hroznům s bohatou chutí a aromatickým profilem.
Charakteristika vína
POMMARD "Vieilles Vignes" 2015 je víno s intenzivní rubínovou barvou a komplexním aromatickým profilem. Vůně je bohatá na zralé červené ovoce, jako jsou třešně a maliny, doplněné o tóny koření, tabáku a jemného dřeva. Chuť je plná a silná, s vyváženými taniny a příjemnou kyselinkou. Závěr je dlouhý a elegantní, s jemnými minerálními nuancemi a ovocnými podtóny.
Klíčové vlastnosti
- Barva: Intenzivní rubínová s fialovými odlesky.
- Aroma: Bohatá vůně zralého červeného ovoce (třešně, maliny), doplněná o tóny koření, tabáku a jemného dřeva.
- Chuť: Plná chuť s dobře vyváženými taniny, příjemnou kyselinkou a dlouhým, elegantním závěrem.
- Stárnutí: Víno má vynikající potenciál ke zrání a rozvoji.
Doporučení k jídlu
POMMARD "Vieilles Vignes" 2015 se skvěle hodí k různým pokrmům. Doporučuje se podávat k pečenému nebo grilovanému masu, jako je hovězí, jehněčí nebo vepřové, a také k divočině. Skvěle doplní i pokrmy s houbami, těstoviny s bohatými omáčkami a zralé sýry, jako je Brie nebo Camembert. Toto víno je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako součást večera s gurmánskými pokrmy.
Potenciál zrání
POMMARD "Vieilles Vignes" 2015 má vynikající potenciál ke zrání, a to až 10–15 let, přičemž víno se s věkem stává stále komplexnějším a elegantnějším. S časem se očekává rozvoj terciárních tónů, jako jsou sušené ovoce, tabák a lesní podhoubí, které přidávají na hloubce a složitosti.
Možnost budoucího zhodnocení
Víno z oblasti Pommard je obecně velmi ceněné a vyhledávané sběrateli a milovníky vína, a to zejména v kvalitních ročnících jako je 2015. POMMARD "Vieilles Vignes" má dobrý potenciál zhodnocení v čase, přičemž jeho cena může v budoucnu růst, pokud se bude správně skladovat a pokud poptávka po burgundských vínech nadále poroste. Toto víno je nejen kvalitním zážitkem pro okamžité potěšení, ale i zajímavou investiční příležitostí pro milovníky vína.
Vinařství Domaine Bohrmann bylo založeno v roce 2002 a jeho majitelkou je Belgičanka Sofie Bohrmann (viz foto). Na vinařství má na starosti propagaci a marketing vín. O jejích 12 hektarů vinic, stejně jako o vinifikaci vín, se stará Dimitri Blanc.
Ze Sofie doslova sálá její entuziasmus a nadšení pro věc. „Jsem tak mladá a chci všechno dokázat“, tvrdí. „Naše historie je krátká, ale pracujeme na ní každý den. Máme jen jediný argument… kvalitu našich vín.“
Vinařství Bohrmann má vinice v Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Romain a Pommardu. Průměrné stáří keřů je cca 40 let, s čímž už se dá dosahovat zajímavých výsledků. Zásadně tu nepoužívají chemické prostředky a většinu vín nefiltrují. A jejich Meursault? Ochutnejte…