Pinot Gris AOC "Zellberg", 2010
14,5 % - Plnější Pinot Gris z parcely "Zellberg", ovocný (žluté plody, jablka), s jemnou mineralitou a tóny medu.
| Kategorie: | BIO |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.6 kg |
Úvodní popis vína a oblasti
Pinot Gris AOC "Zellberg" 2010 pochází z vinařské oblasti Alsasko na severovýchodě Francie, která je proslulá výrobou výrazných bílých vín s komplexním charakterem. Vinice Zellberg, nacházející se na svazích s písčitovápencovou půdou, poskytuje ideální podmínky pro odrůdu Pinot Gris. Ročník 2010 byl chladnější, což vedlo k pomalejšímu dozrávání hroznů, což se odrazilo v elegantním a dobře strukturovaném víně se svěžestí a dlouhověkostí.
Charakteristika vína
Tento Pinot Gris je komplexní víno s bohatou aromatikou a plnou texturou. Ve vůni dominuje zralé ovoce, jako jsou hrušky, broskve a žlutá jablka, doplněné o medové a kořenité tóny. Chuť je plná a hedvábná s minerálním podtónem a výraznou ovocnou složkou, která je vyvážena jemnou kyselinkou. Víno má hladkou a dlouhou dochuť, ve které se mísí jemné kouřové a kořenité tóny.
Klíčové vlastnosti
- Barva: Zářivě zlatá s jemnými jantarovými odlesky, typické pro vína, která začínají stárnout.
- Aroma: Bohatá vůně zralého ovoce (hruška, broskev, žluté jablko) s medovými a kořenitými podtóny. Starší ročníky vykazují tóny sušeného ovoce a pražených oříšků.
- Chuť: Plná a bohatá chuť s hedvábnou texturou, ovocné tóny se mísí s jemnými minerálními a kouřovými prvky. Dlouhá a vyvážená dochuť.
- Stárnutí: Víno má vysoký potenciál pro dlouhodobé zrání, s výrazným rozvojem terciárních chutí.
Doporučení k jídlu
Pinot Gris AOC "Zellberg" 2010 je vynikající k bohatším pokrmům. Skvěle se hodí k tučnějším rybám, jako je losos nebo mořský ďas, a také k grilovaným mořským plodům. Výborně doplní bílé maso, jako je telecí, kuřecí nebo králík, zejména s krémovými omáčkami. Víno rovněž krásně ladí s vyzrálými sýry nebo jemně pikantními pokrmy asijské kuchyně.
Potenciál zrání
Toto víno má výrazný potenciál zrání. S časem se jeho ovocné a minerální prvky prohloubí, čímž získá na komplexitě a eleganci. Archivace na dalších 10 až 15 let umožní vínu rozvinout terciární tóny, jako jsou sušené ovoce, lanýže a pražené oříšky, a přidá mu ještě větší hloubku a jemnost.
Možnost budoucího zhodnocení
Pinot Gris AOC "Zellberg" 2010 je nejen kvalitním vínem pro současnou spotřebu, ale i zajímavou investicí. Alsaská vína, zvláště z výjimečných ročníků a prestižních vinic, mají potenciál zhodnocení. Díky své schopnosti dlouhodobě zrát a rozvíjet se, může toto víno přinést hodnotu nejen po chuťové stránce, ale i pro sběratele či investory hledající vína s potenciálem vyšší tržní hodnoty v budoucnosti.
Vinařství Domaine Ostertag se hezky představilo na mezinárodním festivalu vín v italském Meranu. Po nalítí Rieslingu Muenchberg GC 2005 v sekci mezinárodních vystavovatelů to bylo jako zásah bleskem. To víno bylo dokonalé. Však také jeho hodnocení bylo 19,5/20. Vinařství se navštívilo a byla získána možnost dovozu i pro ČR.
Vinařství založil v roce 1980 Andrého otec a když bylo Andrému 21 let, předal mu klíče od sklepa, což pro něj byl splněný sen. Dělat víno je pro něj totiž prostředek dorozumívání. Skrze zrak, vůně, chutě a doteky. Ale zároveň vyžaduje znalosti, dovednosti a zkušenosti.
Říct o Andrém, že je výjimečným vinařem, je jen zjednodušené vyjádření. Je zároveň průkopníkem a zastáncem přirozeného spojení s přírodou. Po praxi v Burgundsku zavedl okamžité změny: dramaticky snížil výnosnost a představil a změnil způsob pěstování i vinifikace. Od roku 1998 hospodaří jeho vinařství biodynamicky.
Svá vína dělí do tří skupin:
- Vins de Friut jsou základní cuvée s ovocným charakterem, z různých poloh.
- Vins de Pierre jsou suchá terroirová vína z vinic Fronholz, Heissenberg, Zellberg i nejoceňovanějšího Muenchbergu.
- Vins de Temps jsou sladká a často botrytická vína na dlouhé ležení, např. Muenchberg Riesling GC Vendanges Tardives nebo Fronholz Gewurtztraminer Vendanges Tardives.
I etikety vín jsou rodinnou záležitostí. Navrhuje je Andrého žena, Christine Colin-Ostertag.