Le Macioche, Brunello di Montalcino DOCG, 2011
14,5 % - Elegantní, plné, vyvážené a komplexní Brunello s výrazně ovocným projevem (třešně, višně), citelnou mineralitou a zjemňujícím vlivem sudu.
| Kategorie: | Suchá |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.6 kg |
Úvodní popis vína a oblasti
Le Macioche Brunello di Montalcino DOCG 2011 pochází z prestižní oblasti Montalcino v regionu Toskánsko v Itálii. Montalcino je světově proslulé díky své produkci jedné z nejlepších odrůd vína, Sangiovese Grosso, která je základem pro slavné víno Brunello. Ročník 2011 byl teplý a slunečný, což přispělo k vytvoření plného a bohatého vína, které nabízí intenzivní ovocné chutě a výrazné taniny. Le Macioche je menší vinařství s důrazem na udržitelnost a tradiční postupy, což se odráží v jejich vysoce kvalitním víně.
Charakteristika vína
Le Macioche Brunello di Montalcino 2011 je elegantní a dobře strukturované víno, které nabízí hluboké aroma červeného ovoce, jako jsou třešně a švestky, doplněné o jemné tóny koření, vanilky a tabáku. Víno má střední až plné tělo s pevnými taniny a vyváženou kyselinkou, což mu dodává dlouhověkost a možnost dalšího rozvoje. V chuti dominuje zralé ovoce s lehkými náznaky zemitého podtónu a kouřových nuancí. Dochuť je dlouhá a komplexní.
Klíčové vlastnosti
- Barva: Tmavě rubínová s jemnými granátovými odlesky, typická pro Brunello di Montalcino.
- Aroma: Bohaté vůně třešní, švestek, koření a vanilky, s jemnými tóny tabáku a kůže, které se rozvíjejí s věkem.
- Chuť: Středně plné až plné tělo s pevnými taniny, výraznou ovocností (třešně, švestky), vyváženou kyselinkou a nádechem koření a zemité minerality. Dochuť je dlouhá a komplexní.
- Stárnutí: Vysoký potenciál ke zrání díky taninům a struktuře.
Doporučení k jídlu
Le Macioche Brunello di Montalcino 2011 je výborným společníkem k bohatým a intenzivním pokrmům. Skvěle doplní pokrmy z červeného masa, jako je hovězí steak, divočina nebo jehněčí. Výborně se hodí i k těstovinám s lanýži, ragú nebo ke středně vyzrálým sýrům. Díky své výrazné ovocnosti a taninové struktuře může být také perfektním společníkem k pokrmům s výraznou chutí, jako je kančí nebo houbové pokrmy.
Potenciál zrání
Tento ročník 2011 má výrazný potenciál ke zrání. Díky své pevné taninové struktuře a vyvážené kyselince může víno zrát po dobu dalších 15–20 let, přičemž se bude vyvíjet směrem k větší jemnosti a komplexitě. S věkem se objeví terciární tóny, jako jsou kůže, tabák a sušené ovoce, které vínu dodají hloubku a eleganci.
Možnost budoucího zhodnocení
Brunello di Montalcino je považováno za jedno z nejlepších italských vín s velkým investičním potenciálem. Ročník 2011, který byl obecně hodnocen jako kvalitní, může nabídnout nejen skvělý zážitek pro milovníky vína, ale také možnost zhodnocení v budoucnu. S rostoucím zájmem o vysoce kvalitní Brunello a omezenou produkcí menších vinařství, jako je Le Macioche, se toto víno může stát cennou součástí sbírky s potenciálem nárůstu hodnoty v následujících letech.
Vinařství Le Macioche mělo povedenou prezentaci na vinařském festivalu v Meranu. Splňovalo veškeré požadavky na kvalitu i malou produkci (ve skutečnosti pouze 3 ha) klasických stylových vín. Je poměrně plnější, ale ne svalnaté, spíše s elegantním projevem a hlavně má minerálně-ovocný výraz.
Vinařství Le Macioche bylo založeno v roce 1988 vedle kopce Le Macioche, který mu dal jméno. Leží cca 450 metrů nad hladinou moře, což je jedno z nejvýše položených vinařství v Montalcinu. Dokonce i v horkých letech zde probíhá sklizeň až v polovině října. Kromě chladnější polohy má na kvalitu vín obrovský vliv podloží, nazývané Galestro, kde rostou ty nejlepší hrozny pro výrobu Brunello. Jedná se o mix vápence, břidlice a vápenatých jílů.
Vinařství vyrábí pouze dvě vína, Rosso di Montalcino a Brunello di Montalcino. V extrémně dobrých ročnících nechají své Brunello déle v sudu a vyrobí Riservu. Zajímavostí je, že nepoužívají bariky. Brunello zraje 40 měsíců ve 30 hl francouzských dubových sudech a Rosso 10 měsíců v 5 hl tonneaux.
Vinařství pracuje organicky a uplatňuje principy biologického hospodářství. Kromě vinic obhospodařuje také 1 ha olivových hájů, a vyrábí extra panenský olivový olej.
V současnosti vlastní vinařství tři mladí nadšenci ze severu Itálie: Massimo Bronzato, Stefano Brunetto and Riccardo Caliari.