La Vigna di Sarah, Prosecco Brut "Colle 170 s.l.m." DOCG, 2022
11,5% - Prosecco je nejznámějším šumivým vínem Itálie. V případě vinařství La Vigna di Sarah i jedním z nejlepších ve své kategorii. Jemná harmonická vůně s typickou mineralitou, šťavnatostí a lahodnou chutí. Skvělé jako aperitiv.
| Kategorie: | Šumivá |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.6 kg |
Úvodní popis vína a oblasti
Prosecco Brut "Colle 170 s.l.m." 2022 pochází z vinařství La Vigna di Sarah, které se nachází v srdci oblasti Valdobbiadene v regionu Veneto v severní Itálii. Toto vinařství je známé svým ekologickým přístupem k pěstování révy a respektováním biodiverzity. Colle 170 s.l.m. odkazuje na nadmořskou výšku 170 metrů nad mořem, kde jsou vinice situovány, což přispívá k unikátnímu charakteru vína. Zóna Valdobbiadene je známá svou chráněnou apelací DOCG, která garantuje kvalitu a původ prosecca. Ročník 2022 se vyznačuje svěžestí a jemnou elegancí, která je typická pro vína tohoto regionu.
Charakteristika vína
La Vigna di Sarah Prosecco Brut "Colle 170 s.l.m." 2022 je svěží a osvěžující víno s jemným perlením a ovocným charakterem. Ve vůni dominuje bílé ovoce, jako jsou zelená jablka, hrušky a broskve, spolu s jemnými květinovými tóny. Chuť je svěží, lehká a vyvážená s příjemnou kyselinkou a delikátním minerálním závěrem. Perlení je jemné a dlouhotrvající, což vínu dodává příjemnou strukturu a eleganci.
Klíčové vlastnosti
- Barva: Světlá slámově žlutá se zelenkavými odlesky, svědčící o mladosti vína.
- Aroma: Vůně svěžího ovoce, především zelených jablek, hrušek a broskví, s jemnými květinovými tóny a náznakem minerality.
- Chuť: Lehké a svěží s jemným perlením, příjemnou kyselinkou a vyváženou ovocnou chutí. Závěr je minerální a osvěžující.
- Perlení: Jemné a dlouhotrvající, které dodává vínu lehkost a eleganci.
- Stárnutí: Vhodné k okamžité konzumaci.
Doporučení k jídlu
Toto prosecco je ideální jako aperitiv, ale skvěle se hodí i k lehkým pokrmům. Doporučuje se podávat k čerstvým mořským plodům, jako jsou krevety nebo mušle, a k rybím pokrmům. Dále se hodí k salátům, jemným těstovinám, rizotům a k čerstvým sýrům, jako je mozzarella nebo ricotta. Díky své svěžesti a lehkosti je také vhodné k lehkým dezertům, například ovocným koláčům nebo sorbetům.
Potenciál zrání
Prosecco Brut "Colle 170 s.l.m." 2022 je víno určené především k rychlé spotřebě, aby se naplno projevily jeho svěží a ovocné charakteristiky. V ideálním případě by mělo být konzumováno do 1–3 let od ročníku. I když nemá potenciál k dlouhodobému zrání, jeho kvalita zůstane v tomto období stabilní, pokud bude skladováno v optimálních podmínkách.
Možnost budoucího zhodnocení
Prosecco obecně není víno s výrazným investičním potenciálem, jelikož je určeno k okamžité spotřebě. Nicméně vinařství La Vigna di Sarah, které klade důraz na ekologické a udržitelné pěstování, získává na mezinárodním trhu stále větší uznání, což by mohlo v budoucnu zvýšit prestiž jejich vín. Přesto by toto prosecco nemělo být vnímáno jako investiční příležitost, ale spíše jako kvalitní víno pro okamžité potěšení.
La Vigna di Sarah je jasným vyjádřením oblastí, kde se vyrábí. Prosecco nese svůj název podle kopců v oblasti Rive di Cozzuolo. Víno Colle 170 Slm dostalo název podle kopce Carpesica; Borgo Luna odkazuje na vesnici Col di Luna, kde se nachází náš statek.
Grappoli di Luna (Měsíční hrozny) jsou naopak naším nejinovativnějším a nejzvláštnějším produktem. Je to jediné prosecco sklízené v noci. V noci je totiž teplota klimatu nižší než ve dne. Ba co víc, v posledních letech se Glera, hrozen, z něhož se vyrábí prosecco, sklízí většinou koncem srpna, kdy jsou teploty ještě velmi vysoké, což vede k riziku předčasného kvašení. Hlavní motivací je však také touha studovat vliv Měsíce na výsledný produkt, protože Měsíc má různé vlivy na člověka, na příliv a odliv, na prořezávání, a proč ne na sklizeň?!